Halal-Cuisine

Negresa

2012-01-03T03:15:00.000-08:00

Am facut aceasta reteta inainte de Craciun dar nu am apucat sa o postez pana acum...Va asigur ca este o reteta minunata,usoara si f gustoasa!!

- 150g unt
- 200 ciocolata neagra
- o lingurita de esenta de vanilie
- 250 g zahar
- 3 oua
- 170 g faina
- 3 linguri de cacao
- 1/2 lingurita de sare

Topim untul si ciocolata la bain marie, adaugam esenta de vanilie.Dupa ce s-au topit in totalitate luam vasul de la aburi si lasam sa se raceasca la temperatura camerei.

Ouale se mixeaza cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul.

Peste oua se adauga ciocolata topita.

Intr-un bol punem ingredientele uscate peste care punem crema obtinuta din oua si ciocolata.

Se amesteca cu grija pentru a nu se forma cocoloase.
Amestecul se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau cu ulei si faina.Tava se da la cuptor(cuptorul preincalzit la 180 g C pentru cca 25-30 minute sau probati cu scobitoarea.

Pentru a nu se lasa compozitia nu deschideti usa cuptorului primele 15 minute!
Eu am facut si o tava de muffins ca am dublat portia de negresa.Au trecut in 10 minute:D

After eight cupcakes

2011-12-18T09:15:00.000-08:00

Reteta este preluata de pe blogul http://emilyscupcakes.blogspot.com/!
aici este linkul cu reteta http://emilyscupcakes.blogspot.com/2011/12/after-eight-cupcakes.html
Cu aceasta reteta particip la provocarea secreta de pe bogul amei...http://amainbucatarie.blogspot.com/

Pentru cupcakes:
-3 oua
- 60g unt nesarat topit
-5gr praf de copt
-3linguri de lapte dulce caldut
-1 praf de sare
-1 cana faina cernuta.
Pentru cupcakes se bat ouale spuma impreuna cu sarea si zaharul, iar apoi se adauga restul ingredientelor: untul, laptele si faina amestecata cu praful de copt.Se coc in cuptorul preincalzit, la foc mediu, aproximativ 35 min.

Pentru mint butter cream:
-200g unt nesarat, moale (nu topit),
-200g zahar fin,
-un buchetel de frunze de menta transformat in piure,
-250 ml frisca lichida

-2 linguri amidon alimentar
-ciocolata cu aroma de menta data prin tazator

Preparare:
Fierbem frisca impreuna cu amidonul.Amestecam usor si des cu un tel pana ce se ingroasa suficient de tare cat sa semene cu o crema de branza mai grosuta. Lasam sa se raceasca de tot apoi adaugam zaharul, menta si untul taiat cubulete.Continuam sa amestecam cu mixerul pana se omogenizeaza complet si devine spumos si pufos.Timpul optim pt mixare este de 8-10 minute ca sa fi sigura ca ai obtinut un butter cream ideal.

Piure de broccoli si conopida

2011-11-24T08:09:00.000-08:00

E o reteta usor de facut,inventata de mine pe moment,caci nu stiam ce sa fac cu conopida pe care o aveam in frigider...:)

Ingrediente:
-conopida o capatana mijlocie
-broccoli o capatana mica
-1 ou
-3 lg lapte
-1 lg faina
-1 lg iaurt
-1 ou
-1 lg unt
-praz
-50 g cascaval
-sare

Se pune la fiert broccoli si conopida desfacute in buchetele.Dupa ce au fiert se indeparteaza cotoarele care tin buchetelele legate iar restul se paseaza.Se pune din nou pe foc piureul.Intr-un bol se amesteca lingurile de lapte,lingura de faina si iaurtul pana devine o pasta mai lichida.Se toarna peste piure,se amesteca bine si se adauga oul batut.Se da pe razatoarea mica prazul supa gust.Se trage de pe foc si se asezoneaza cu sare.Se serveste cu cascaval razuit deasupra:)
Pofta buna

Chifle de burger

2011-11-24T04:07:00.000-08:00

Este o reteta superba si usoara de chifle:)multumesc http://www.justlovecookin.com/ pentru inspiratie
Ingrediente pentru 6 chifle mari :

-600 g faina
-300 g lapte
-50 g zahar
-1 ou
-50 g unt
-10 g sare
-25 g drojdie proaspata
-susan

Mod de preparare:

Intr-un castron, punem faina in care am amestecat sarea.
In mijlocul acesteia facem o gropita in care turnam laptele ,in care am dizolvat deja drojdia cu zaharul.
Adaugam oul batut cu o furculita , untul moale si framantam pana obtinem un aluat elastic.
Lasam aluatul la crescut intr-un loc caldut si ferit de curenti de aer,timp de 35-50 minute.
Cand a crescut,il impartim in 6 bile egale,pe care le asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.
Umezim chiflele la suprafata cu o pensula inmuiata in apa, dupa care presaram susanul.
Le lasam pana isi dubleaza volumul, aproximativ 1 ora. (eu tot la fel procedez,le dau in cuptorul caldut)
Le coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade pentru 20-25 minute.

Biscuiti Ovis-Molis

2011-11-23T12:48:00.000-08:00

Aceste fursecuri sunt minunate proaspat scoase din cuptor alaturi de o cana de lapte!Multumesc http://cantboilanegg.blogspot.com/2011/03/fursecuri-ovis-molis.html pentru reteta:)
- un galbenus de ou
- 100 g zahar pudra (plus inca una-doua linguri pentru presarat deasupra)
- 300 g faina
- 180 g unt
- o jumatate de lingurita de sare
- arome (vanilie, ghimbir, scortisoara, lamaie etc) - optional

Se formeaza un aluat din ingredientele de mai sus, pe care il dam la frigider pentru 30 minute.
Din aluatul rece formam in palma bilute cat o nuca (ies aproximativ 23-24 bilute)
Se aseaza bilutele in tava tapetata cu hartie de copt.

Mai departe, cu ajutorul unei cozi de lingura cu capatul rotund (sau orice altceva cu capat rotund) formam niste adancituri in bilute
Se umplu adanciturile formate cu gem.Eu am pus de piersici si de capsuni.
Se dau la cuptorul incins la 180 C pentru 12-14 minute sau pana se rumenesc frumos pe margini. Se scot cu grija din tava si se lasa sa se raceasca!
Dupa racire, se pudreaza fursecurile cu zahar pudra.Se sterge zaharul pudra de pe mijlocul cu gem cu o pensula inmuiata in gem.

STELUTE SPEKULATIUSS STERNE

2011-11-23T12:14:00.000-08:00

-400g faina
-1 lingurita praf de copt
-200g zahar
-1 plic zahar vanilat
-1 ou
-aroma de scortisoara(sau condimente pt turta dulce)
-300g unt cubulete rece

~Preparare~

Se face un aluat care se pune la rece 30 minute(frigider).Se modeleaza aluatul in forma de steluta de 3mm grosime.1 galbenus+1 lingura de lapte se amesteca,cu aceasta compozitie se ung stelutele necoapte dupa care se presara foite de migdale sau nuca sau migdale macinate si se dau 10 – 12 minute la cuptor pana devin aurii.

Pofta buna:)

Kusbasili Pide(pizza turceasca)

2011-05-05T08:28:00.000-07:00

Ingrediente:

-750 gr. carne de miel cuburi(sau ce carne preferati)
-2 roşii
-1 ceapa
-1 linguri pasta de tomate
-1 ardei gras verde
-1 ardei gras rosu
-1 galbenus de ou (ca sa ungem deasupra)
-2 linguri ulei

Ingrediente aluat:

-1 plic drojdie uscata
-1 lingurit mica de zahar
-1,5 lingurita mica sare
-1 pahar lapte
-1 pahar apa
-4 pahare faina

Preparare:

Pregatim aluatul din toate ingredientele
Acoperim aluatul cu un prosop umed şi cald şi asteptam vreo 30 min pana aluatul işi dubleaza volumul.
Carnea taiata cuburi o punem intro oala mica cu fundul gros,la un foc cit se poate de mic fara ulei sau apa, sub capac, pina işi lasa apa.
Intr-o tigaie prajim ceapa, ardeii, roşiile,carnea,pasta de roşii şi sarea la sfirşit.
Aluatul il impartim in 5 parti şi facem foi de grosime medie,cca 1 cm
Peste fiecare foaie punem carnea,punem si celelalte ingrediente,aranjam frumos şii ii dam forma din poza.
Marginile pidei le ridicam si le ungem cu galbenuş de ou .Se pun in tava si se baga la cuptor pentru 40-50 min.

Hazir Yufka Mantisi(foietaj cu carne in sos de iaurt)

2011-05-03T22:11:00.000-07:00

INGREDIENTE:

-foietaj cumparat
-carne tocata (depinde cat de multe doriti sa faceti)
-2 cepe taiate marunt
-sare, piper negru şi roşu
-ulei

Pentru sos:

-un litru supa de carne(sau apa in care a fiert carnea)
-ulei
-o lingurita pasta de tomate
-o priza de chilli
-500gr ıaurt de casa (va scriu receta in alt articol) sau smintina
-3-4 catei de usturoi
-sare

PREPARARE:

Amestecati carnea tocata cu cepele şi piperul negru şi roşu. Taiati faşii din aluat,ungeti-le cu ulei,umpleti-le cu carne şi faceti rulouri, dupa care le taiati la vreo 2-3 cm sa va iasa ca in imagine.

Rulourile unse cu ulei se pun in tava unsa.Coaceti la 200 grade pana sunt rumenite.
Scoateti tava din cuptor şi stropiti cu supa de carne calduta.

Puneti din nou tava la cuptor pentru 10 min.
İntr-un vas pregatiti sosul de iaurt: iaurtul,sarea si usturoiul zdrobit.
İntr-o tigaie puneti ulei, pasta de tomate şi piperul rosu si tineti 2-3 minute la foc mic pana se face un sos.

Aranjati in farfurii placintutele turnati peste iaurt şi la sfirşit sosul din pasta de roşii!
reteta adaptata de la Selma Nuran

Croissant cu ciocolata

2011-03-11T03:47:00.000-08:00

Ingrediente:

-400 g faina
-2 oua
-100 g zahar
-300 ml lapte
-20 g drojdie
-200 g ciocolata(finetti)

Se pune faina intr-un vas iar in mijoc facem o adancitura in care punem drojdia cu putin lapte caldut.Din ingrediente se formeaza o maia.
In alt vas se freaca galbenusurile cu zaharul pana se omogenizeaza dupa care se adauga laptele caldut.Crema astfel obtinuta se toarna peste maia.Se formeaza un aluat care se framanta si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul. Aluatul se portioneaza,se intinde si se umple cu ciocolata.Se da forma de croissant se ung cu albus si se pun in tava cu hartie pergament.

Broccoli la cuptor

2011-03-11T03:08:00.000-08:00

Ingrediente:

-1 kg broccoli
-1 piept de pui mare
-1 ceapa mare
-2 rosii
-patrunjel verde
-1 lingura bulion

Broccoli se pune la oparit cca 10-15 minute.Intre timp calim ceapa si pieptul de pui dat prin masina de carne(carne tocata).Se adauga bulionul, o rosie decojita si data prin razatoare si patrunjelul verde taiat marunt.
Broccoli se desface buchetele si se pune intr-un vas de jena sau intr-un vas termorezistent uns in prealabil cu putin ulei.Se pune broccoli in primul strat si peste se pune carnea tocata cu tot cu sosul lasat in urma calirii.Se toarna o canita de apa pe fundul vasului, se taie o rosie felii si se pune deasupra carnii si se da la cuptor pentru 20 de minute.Dupa 10 minute scoateti vasul si amestecati in el ca sa se imbine broccoli cu carne.Lasati inca 10 minute sau pana vedeti ca apa a scazut si a ramas o compozitie omogena.

Ciorba de legume cu piept de pui

2011-03-11T02:59:00.000-08:00

Ingrediente:

-2 morcovi
-1/2 gulie
-patrunjel radacina
-patrunjel verde
-1 ceapa
-1/2 ardei mare rosu
-rosie
-6-7 buchetele de broccoli

-sare(vegeta)
-piper
-1 cartof cubulete

Legumele se spala,se curata,se taie cubulete si se calesc 5 minute in putin ulei.Se adauga piperul,sare(vegeta) si se mai lasa 1 minut la calit.Peste legume se pune apa(depinde de marimea oalei),si se adauga pieptul de pui taiat bucati.Se lasa la fiert 40 de minute sau pana considerati ca este gata.Inainte cu 15 minute de final se adauga cartoful taiat cubulete.Se serveste simpla sau cu smantana

Curry indian de vita

2011-02-12T07:40:00.000-08:00

Timp gatire :1h 30 min (Pentru 4 pers)

-800 g carne de vita
-2 cepe
-2 catei usturoi
-1 radacina proaspata ghimbir aprox 4 cm
-40 g unt topit
-1 lingura praf curry
-sare
-3 rosii
-150 ml iaurt
-1/2 legatura coriandru proaspat

Se taie carnea cuburi ca pentru tocanita sau mai mari.Se curata ceapa si usturoiul si se toaca in cubulete mici.Se cojeste ghibirul si se toaca marunt.
Se incinge untul intr-un vas incapator.In acesta se prajeste carnea in cantitati mici iar apoi se scoate.In zeama ramasa se adauga ceapa, usturoiul si ghimbirul si se calesc amestecand continuu. Se condimenteaza si se mai tin la foc 1 minut.

Se pune carena in vas, se adauga 1/4 l apa,si zeama lasata de carne cat a stat.Se acopera si se gateste la foc mic timp de 30 de minute.
Se oparesc rosiile si li se indeparteaza coaja.Se taie in patru.se adauga peste carne si se continua fierberea pana cand se inmoaie.
Se amesteca praful de curry cu 3 linguri de iaurt si se adauga frunze de coriandru dupa gust.
Se serveste cu orez basmati si sosul de iaurt condimentat.

Orez prajit in stil chinezesc

2011-02-12T07:17:00.000-08:00

Timp gatire: 40 min (pentru 4 pers)

-200 g orez cu bob lung sau basmati
-400 g piept pui file
-6 linguri sos soia
-250 g ciuperci mici albe
-1 ardei gras verde
-1 ardei rosu mic
-1/2 legatura ceapa verde
-6 linguri ulei
-1 lingura ghimbir proaspat macinat
-4 linguri aceto balsamico
-sare si piper negru macinat

Se spala bine orezul sub un jet de apa rece.Apa cu sare se aduce la clocot,iar dupa se adauga orezul si se fierbe timp de aprox 30 minute.
Se spala carena,se usuca prin stergere si se taie transversal in fasii subtiri, perpendicular pe directia fibrelor. Fasiile de carne se dau prin sosul de soia si se lasa la marinat la rece.
Se curata ciupercile si se taie felii.Se taie ardeii in patru,se indeparteaza semintele si cotorul,apoi se taie cubulete. Se curata ceapa si se taie in rondele.
Se scot fasiile de carne din marinata,se scurg iar marinata se pastreaza.Se incinge jumatate din ulei intr-o tigaie adanga sau wok se adauga fasiile de carne si se prajesc timp de 5 minute.Dupa aceasta fasiile se scot si se mentin calde.
Restul de ulei se incinge in wok si se prajesc legumele la foc rapid timp de 3 minute, miscand continuu tigaia.Se adauga ghimbirul, aceto balsamico si restul de marinata.

Se adauga fasiile de carne si orezul,se condimenteaza cu sare si piper,iar apoi intreg amestecul se incalzeste la foc foarte mic.

Salata de rosii cu mozzarella

2011-02-12T05:55:00.000-08:00

Timp de preparare: 30 minute (Pentru 8 portii)

-600 g mozzarella
-1 kg rosii coapte
-1 leg busuioc proaspat
-1 legatura cimbru proaspat
-1 legatura salvie proaspata

Pentru Sos
-5 linguri de otet balsamic(aceto balsamico di Modena)
-sare,piper alb macinat
-8 linguri ulei de masline

Se scurge mozzarella si se taie in rondele subtiri.Se spala rosiile, li se scoate cotorul si se taie felii.
Se spala busuiocul,cimbrul si salvia si se usuca.Se indeparteaza de pe tulpina si se pun deoparte pentru decor.

Se aseaza feliile de rosii si mozzarella alternant, pe un platou incapator, astfel incat sa se acopere pe jumatate.Se decoreaza cu verdeturile pastrate. Se amesteca otetul balsamic cu sarea si piperul iar dupa ce s-a dizolvat sarea se adauga treptat uleiul. Se toarna sosul peste rosii si mozzarella.

Rosii umplute cu carne

2011-02-12T04:32:00.000-08:00

Timp total: 50 min (pentru 4 pers)

-4 rosii
-1 leg ceapa verde
-1 lingura ulei
-400 g carne tocata(pui/vita)
-1 leg patrunjel
-1 leg busuioc
-1 lingurita mustar iute
-1 lingura pesmet
-1ou
-sare,piper alb macinat
-2 linguri smantana
-30 g unt

Se spala rosiile si se taie partea de sus(se face un capac).Interiorul rosiilor se scobeste cu o lingurita, iar miezul scos se taie cubulete.Se spala ceapa verde, se curata si se taie rondele subtiri. Se preincalzeste cuptorul la 220 grade C.

Intr-o tigaie se incinge uleiul si se prajeste carnea la foc rapid amestecand continuu, pana cand isi schimba culoarea.Se adauga ceapa verde si jumatate din rosiile taiate cubulete si se mai tine pe foc inca 5 minute.Dupa aceasta se reduce focul si se continua fierberea pana cand amestecul se ingroasa usor,iar apoi se lasa la racit.
Se spala verdeturile, se usuca si se toaca marunt,apoi se adauga in carnea tocata impreuna cu mustarul,oul si pesmetul.Se amesteca bine,se adauga sare din belsug si un praf de piper.
Se aseaza rosiile scobite intr-un vas termorezistent si se umplu cu amestecul de carne. Cubuletele de rosii ramase se amesteca cu smantana, se condimenteaza si amestecul se pune in jurul rosiilor. Deasupra rosiilor se presara unt(cine doreste pune si capacul de la rosii) si se tin la cuptor timp de aprox 25 minute.

Apple pie(tarta cu mere)

2011-01-31T03:42:00.000-08:00

Blat:

250 g faina, 200 g unt sau margarina topit/a, 1 lingura zahar,1/2 lingurita sare,1 galbenus,50 ml lapte caldut
Se pune faina intr-un vas, se adauga sarea, zaharul, untul topit si, la sfarsit, galbenusul. Se framanta putin, atat cat sa fie toate bine amestecate. Se da forma unei sfere si se lasa 1 ora la rece.

Umplutura:

1 kg mere,30 g faina,35 g zahar,1 plic zahar vanilat,1/2 lingurita scortisoara,un varf de cutit nucsoara(nu e obligatoriu),zeama de la o lamaie,un albus ou batut spuma
Merele curatate de coaja si de samburi se taie cubulete mai mari,si se stropesc cu zeama de lamaie.Separat se pune faina,zaharul,scortisoara si nucsoara si se adauga peste mere inainte cu 5 minute de a o pune la cuptor.Din aluat se scoate o parte pentru grilajul de deasupra.Aluatul ramas se intinde cu rolul si se aseaza in tava.Se adauga merele in tava iar din aluatul ramas se face un grilaj peste.Cu o pensula se unge grilajul cu albusul batut.Se pune in cuptorul preincalzit timp de 30' la 180 grade Celsius

~Pofta Buna~.

Supa de broccoli

2011-01-28T14:46:00.000-08:00

-1 1/2 litru apa
-1/2 kg broccoli
-2 catei usturoi
-sare
-piper

Se mixeaza cu blenderul.Se pune la foc 10 minute dupa care se ia de pe foc si se strecoara.Supa ramasa se pune din nou la foc.Intre timp intr-o alta oala topim 150 g unt si adaugam 2-3 linguri faina si treptat supa din castron si 1 litru de lapte.se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.

Tiropita(Placinta cu branza greek)

2011-01-28T00:55:00.000-08:00

Pt sos:
-200 g unt
-1/2 cana faina
-100 ml lapte

Pt umplutura:
-foi placinta din comert
-200 g branza feta
-2 oua
-piper negru macinat

Preparare:
se topesc 200 de grame de unt (sau margarina) intr-o oala, apoi turnati cam jumatate de cana de faina si amestecati constant. Se toarna apoi 100ml de lapte si se amesteca, dupa care se da oala de pe foc si se pune deoparte.

Separat, intr-un vas, se faramiteaza o bucata de 200 de grame de branza feta, apoi se toarna peste aceasta sosul realizat mai devreme si se amesteca bine. Se sparg apoi si doua oua in vas si se bat bine cu restul de ingrediente. Se asezoneaza totul cu piper negru macinat.
Se unge cu ulei o tava dreptunghiulara de cuptor, apoi se asterne o foaie de placinta din comert pe toata suprafata, care se unge tot cu ulei. Se pune apoi o lingura mare (sau chiar doua) de amestec de branza peste foaia de placinta, care se ruleaza sub forma de cilindru. Se unge si la final cu ulei apoi se baga la cuptor pentru 10 minute. Pofta buna!

Tarta cu lamaie

2011-01-27T22:53:00.000-08:00

Pt blat:
-250 g faina
-150 g zahar
-1 ou
-100 g miez nuca macinat
-200 g unt
-coaja rasa de la o lamaie
-1 praf de copt

Pt crema
-4 oua
-500 g branza dulce
-200 g zahar
-200 ml smantana
-2 linguri gris
-3 linguri zeama lamaie
-coaja rasa de la o lamaie
-1 ou pentru uns

Pt ornat:
-2-3 lamai
-3 linguri zahar pudra

Pentru prepararea cremei se amesteca branza cu smantana, zaharul si grisul.Adaugi galbenusurile,zeama si coaja de lamaie si amesteci bine.Incorporezi usor albusurile batute spuma tare.
Pentru blat freci zaharul cu untul,oul,coaja rasa de lamaie,apoi adaugi treptat faina cernuta cu praful de copt si miezul de nuca.Framanti bine pana obti un aluat omogen,dupa care il lasi la rece cca 30 minute.

Intinzi aluatul intr-o foaie rotunda si o asezi pe fundul unei forme de tarta(sau tort cu pereti detasabili).Asezi pe margini jumatati de felii de lamaie si torni compozitia de branza dupa care dai la cuptor cca 45-50 minute la foc potrivit.Cu 10 minute inainte de final ungi tarta cu un ou batut si o decorezi cu felii subtiri de lamaie si zahar pudra.

Clatite umplute cu carne de pui

2011-01-27T22:07:00.000-08:00

Pt aluatul de clatite:
-2 oua
-200 ml lapte
-200 g faina
-sare

Pt umplutura:
-500 g piept pui fiert
-1 ardei rosu
-1 ceapa mare
-2 linguri ulei
-1 lingurita patrunjel verde tocat
-1 lingura smantana
-sare,piper

Se amesteca ouale cu faina,sarea si laptele preparand un aluat cremos din care coci pe rand clatite mai groase. Separat tai ceapa,o calesti in ulei pana se inmoaie.Adaugi ardeiul taiat fasii,pieptul de pui taiat cubulete,sare,piper,smantana si continui sa le calesti inca cca 4 minute.Dupa ce se raceste compozitia de carne adaugi patrunjelul,amesteci si umpli clatitele.Se servesc calde.

Coffe Muffins

2011-01-10T03:55:00.000-08:00

-200 g faina

-150 g zahar

-150 g unt topit

-3 oua

-1 plic zahar vaniliat

-1 plic praf de copt

-3 linguri smantana

-1 lingura cafea ness granule

Ingredientele se incorporeaza cu un mixer cca 3-4 minute.Cu compozitia astfel obtinuta se umplu formele.Formele de muffis se tapeteaza cu unt si pesmet(gris) pentru a nu se lipi compozitia.Se da la cuptor cca 30 de minute sau pana la proba scobitorii.

~Pofta Buna~

Prajitura Albina

2011-01-10T03:50:00.000-08:00

ALUATUL:

4 linguri miere se amesteca cu 4 linguri lapte,2 oua,coaja razuita de la o lamaie,1 lingurita plina de unt,300 gr.zahar,2 1/2 lingurite bicarbonate stins in zeama de la lamaie sau otet.La urma se pun 700 gr.faina.Se framanta pana se obtine un aluat.Daca se incorporeaza greu se pune putin in microunde sau pe aburi.Din acest aluat se fac 4 foi care se coc pe dosul tavii.
Intotdeauna tava se spala si se tapeteaza.Se desprind cu cutit lung si se rastoarna pe o fata de masa!

CREMA
500 ml lapte,4-5 vanilii,6 linguri faina.Peste lingurile de faina se toarna 1 cana de lapte(ca si la budinca)Cat sa se poata turna.Laptele ramas(250 ml) se pune pe foc la fiert cu vaniliile.Cand clocoteste se toarna compozitia de faina cu lapte si se fierbe pana se ingroasa.Se raceste amestecand din cand in cand ca sa nu faca pojghita.Dupa ce este complet racita se amesteca cu 250 gr. unt sau margarina frecate cu 250gr.zahar praf.Prima foaie se unge cu crema,a doua se unge cu gem de caise,ultima iar cu crema

Pancakes(clatite americane)

2011-01-10T03:32:00.000-08:00

Compozitia:

450g faina
2 pliculete praf de copt
Un praf mic de sare
3 oua
6 linguri cu varf zahar tos
450ml lapte
3 lingurite margarina sau unt
Dulceata de zmeura si frisca pentru ornat si servit (se poate servi acest desert cu orice alt gem, ciocolata sau mai stiu eu ce topinguri sau crème, dar combinatia cu frisca si dulceata de zmeura este dementiala)

Mod de preparare:

Din aceasta compozitie mie mi-au iesit 11 pancakes. Intr-un castron mai mare, punem laptele, adaugam zaharul tos, ouale, un praf de sare, margarina si mixam totul cu mixerul pana la omogenizare
Intr-un castronel amestecam faina cu praful de copt si adaugam acest amestec peste compozitia preparata mai inainte. Mixam din nou, de aceasta data cu blenderul vertical, pentru a obtine o compozitie cat mai fina si fara cocoloase.
Dupa ce am pregatit compozitia, incepem sa coacem clatitele. Luam o tigaie, preferabil de Teflon, o punem la incins, pe foc fara pic de ulei in ea, si luam din compozitia de clatite cate un polonic plin si turnam in mijlocul tigaii. Compozitia se va extinde singura inspre marginile tigaii, atat cat trebuie, fara sa miscam noi tigaiam, ca la clatitele clasice.
Lasam clatita la prajit pe o parte pana ce se rumeneste, eu am remarcat ca in momentul in care ar trebui intoarsa pe cealalta parte incep sa apara la suprafata bulbuci. Atentie, se prajesc foarte repede, sa nu le ardeti, iar focul trebuie sa fie incet.

Pui cu ciuperci

2011-01-09T07:51:00.000-08:00

1h (complexitate redusa)

Ingrediente:

-2 cepe potrivite
-un piept de pui,
-2 linguri ulei,
- 400g ciuperci proaspete sau o conserva de ciuperci,
- 300 g smantana ( 20%grasime),
- 2 linguri faina,
- sare,
-50 g unt piper,
-o legatura de patrunjel.

Mod de preparare:

Cepele se calesc cu putina sare dupa care pieptul de pui se taie bucati potivit de mari si se soteaza putin in uleiul cu ceapa pana devine alb, se adauga ciupercile spalate si taiate feliute mai mari. Se tin pe foc mic sa nu se prinda ,pana scade zeama lasata de ciuperci .Se adauga 500 ml apa(sau supa de pui daca avem) si se fierbe pana ce carnea este gata (15-20 min.)

Separat se amesteca faina cu smantana , se toarna peste carne si ciuperci, se lasa sa dea un clocot pana se ingroasa sosul si se adauga sare si piper dupa gust.

Se serveste calda presarata cu patrunjel verde taiat fin.

Cornulete Vanille Kipferl

2011-01-09T03:45:00.000-08:00

-200 g unt cubulete
-250 g faina

-100 g nuci macinate

-70 g zahar praf
-1 plic zahar vanilie

Se amesteca ingredientele si aluatul obtinut se lasa 30 de minute la odihnit intr-un loc mai racoros.Se intinde aluatul si se taie cu forma de cornulete.

100 g zahar pudra+3 plicuri de zahar vanilat se amesteca si se presara peste cornuletele calde.

Pizza Chicken Halal

2011-01-08T12:04:00.000-08:00

2 blaturi Dificultate:Mica Timp pregatire:10 min Timp asteptare:1h Timp coacere:30 min

Aluat:

-500 g faina

-1/2 lingurita sare

-3 linguri ulei

-20 g drojdie

-225 ml apa

-1 lingura zahar

Umplutura:

-sos rosii(pomodoro pellati)

-ceapa rosie

-piept pui fiert in prealabil si maruntit

-mozzarela sau cascaval

-masline
-porumb din conserva
-peperoncino

Intr-un vas gradat se pune apa calduta cu drojdia si zaharul.Se lasa cca 15 minute.Intre timp intr-un vas se pune faina,sarea si 3 linguri de ulei. Dupa ce drojdia s-a umflat se adauga in vasul cu faina si se framanta cca 7-8 minute.Dupa ce aluatul a fost framantat se lasa la dospit intr-un loc cald cca 30-40 minute.Pe un blat presarat in prealabil cu faina se intinde aluatul in forma dorita.Se aseaza in tava.Aluatul se unge cu sosul de rosii si se presara puiul in ploaie.Se da la cuptor pentru 5 minute dupa care se adauga si restul ingredientelor mai putin porumbul.Porumbul se adauga inainte cu 5 minute de a scoate pizza din cuptor!

~Pofta Buna~