After eight cupcakes

Reteta este preluata de pe blogul http://emilyscupcakes.blogspot.com/!
aici este linkul cu reteta http://emilyscupcakes.blogspot.com/2011/12/after-eight-cupcakes.html
Cu aceasta reteta particip la provocarea secreta de pe bogul amei...http://amainbucatarie.blogspot.com/


Pentru cupcakes:
-3 oua
- 60g unt nesarat topit
-5gr praf de copt
-3linguri de lapte dulce caldut
-1 praf de sare
-1 cana faina cernuta.
Pentru cupcakes se bat ouale spuma impreuna cu sarea si zaharul, iar apoi se adauga restul ingredientelor: untul,  laptele si faina amestecata cu praful de copt.Se coc in cuptorul preincalzit, la foc mediu,  aproximativ 35 min.


Pentru mint butter cream:
-200g unt nesarat, moale (nu topit),
-200g zahar fin,
-un buchetel de frunze de menta transformat in piure,
-250 ml frisca lichida

-2 linguri amidon alimentar
-ciocolata cu aroma de menta data prin tazator
 

Preparare:
Fierbem frisca impreuna cu amidonul.Amestecam usor si des cu un tel pana ce se ingroasa suficient de tare cat sa semene cu o crema de branza mai grosuta. Lasam sa se raceasca de tot apoi adaugam zaharul, menta si untul taiat cubulete.Continuam sa amestecam cu mixerul pana se omogenizeaza complet si devine spumos si pufos.Timpul optim pt mixare este de  8-10 minute ca sa fi sigura ca ai obtinut un butter cream ideal.